超市:Lidl

发布时间:2020年8月2日

案例研究提供了利德尔超市和其他与之竞争的行业商店的重点。由于不断变化的世界,超市有必要在未来五年内做出改变,以满足所有利益相关者的要求。冠状病毒的流行迫使超市采取措施支持人们。超市业的变革是确保竞争优势和服务于所有重要利益相关者的必要条件。

满足要求的变更

在未来五年里,超市业必须以不同的方式改变,以满足所有利益相关者的要求。超市必须参与合并和市场整合(2019年未来研究中心)。它将确保制造商、分销商和零售商或批发商密切合作,以满足利益相关者的要求。领先的超市可以合作,中型超市可以收购来增加产品供应。这可以从案例研究中看出,塞恩斯伯里和阿尔达合并,以获得相对于折扣超市的竞争优势。虽然合并是有效的,但由于竞争激烈而没有成功。合并的目标是击败Lidl,而不是与Lidl合作。因此,超市合作后,在未来五年内将满足所有利益相关者的要求。

更多的超市将不得不对他们的产品提供折扣。虽然购物将增加,但今天顾客的目标是尽可能节省开支(供应管理2017)。只有提供折扣的超市才能在未来五年内获得最大的市场份额。在案例研究中,与同一连锁店中的其他超市相比,Aldi和Lidl的产品价格更低。正是由于折扣,Lidl在其食品杂货产品上占据了5.8%的市场份额。另一方面,阿尔迪拥有8%的市场份额。多年来,由于基本产品的折扣,Lidl和Aldi的市场份额不断增加。基于此,未来各大超市将被迫降价(供应管理2017)。在未来五年内,销售额也将大幅增长。

超市将不得不在全国各地开设便利店,以确保接触到更多的顾客。今天的大多数顾客或购物者对参观大型商店不感兴趣(Saut 2020)。由于经济上的挑战,特别是在冠状病毒大流行的过程中,大多数人只喜欢购买一些他们需要的东西。除此之外,他们不想在本地以外的地方购物,而且他们只是偶尔购物一次。

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另一个需要考虑的重要因素是目前的客户偏好,在这种情况下,没有对食品或其他基本需求进行规划(Saut 2020)。在案例研究中,立德超市在全国率先开设了40家便利店。因此,伦敦市中心、沃特福德和东阿克顿等地区的客户将拥有各种产品,以满足他们的需求。未来五年,便利店的销售额将有所增长。顾客不会在大商店购物。今天,大多数商品都是在超市买的。例如,很大一部分人仍然在大型超市购买食品杂货(Supply Management 2017)。然而,那里的顾客数量已经下降了。在案例研究中,莫里森、塞恩斯伯里和阿斯达等超市的市场份额都出现了下降,原因是逛商店的顾客减少了。这样的大超市的销售额下降了。在未来五年,大型超市必须采取行动,例如与更多零售商签约或开设更多门店(Supply Management 2017)。在案例研究中,Lidl已经在开设更多门店,并推动零售业的发展。它关闭了一些知名度较高的商店,以容纳传统零售商。乐购(Tesco)也紧跟着同样的脚步开店。

超市需要做的另一件事是适应消费者不断变化的习惯。例如,未来的大多数顾客都喜欢像现在一样在外面吃饭(2018年未来研究中心)。它将成为未来的一种生活方式。在上班路上吃早餐或晚餐买外卖食品的情况并不少见。这对超市意味着销售额将减少(2018年未来研究中心)。在案例研究中,立德等超市主动降价,以吸引顾客回店。这将成为其他超市关注的趋势。

超市如何应对养家糊口的挑战

由于冠状病毒在全世界的流行,超市已经开始迎接养家糊口的挑战。超市的经理和店主向顾客保证,他们所需要的所有物品都会提供(英国政府,2020年)。这是英国和其他国家的个人恐慌性购买的结果。虽然人们可能担心冠状病毒对供应链的影响,但商店经理向顾客保证,他们只面临满足不同产品的高需求的挑战。大流行导致产品需要时间才能到达商店。但是,基本物品随时可用(联合王国政府,2020年)。例如,有足够的食物供应。特易购就是一家超市实施这一战略的一个例子。

超市鼓励顾客只买他们需要的东西。由于供应链受到冠状病毒大流行的影响,食品供应缓慢(Watford Observer 2020)。因此,客户必须有效地利用现有资源。虽然由于不确定因素,大多数顾客一直在囤积食物,但他们得到了足够的供应保证。超市采取的一项严格措施是限制购买必需品(Watford Observer 2020)。例如,特易购已将每名购物者只能购买三件商品(saut2020)。塞恩斯伯里是另一家超市,它将论文 巾等必需品的购买量限制在每位顾客两件以内。

尽管冠状病毒带来了恐惧,但超市的员工一直致力于为顾客服务。员工意识到不遵守冠状病毒社交距离规则的风险。他们选择每天上班,而不是呆在家里以防病毒感染(英国政府,2020年)。他们意识到与客户接触的挑战,但他们承诺以最好的方式为客户提供服务。为了支持员工,超市采取了有效措施(英国政府,2020年)。例如,特易购提前关闭门店,以便进行消毒处理。超市也采取措施保护员工。全食食品(Whole Foods)开发了保护店员的透明屏幕(Saut 2020)。顾客也被鼓励用信用卡付款。

超市的经理们已经同意共同努力,确保有足够的必需品供应给顾客。在联合王国,这一举措是由于政府放宽了一些适用于超市的法律,以及管理冠状病毒大流行的需要(联合王国政府,2020年)。例如,有关行业竞争的法律已经放宽。在案例研究中,塞恩斯伯里和阿斯达的合并被阻止,以鼓励超级市场。通过合作,超市可以共享其商店中可用库存的信息(英国政府,2020年)。他们一起努力确保商店开门营业。他们还合作运输和交付货物。

英国的超市考虑到了弱势人群和老年人。在英国,超市已经同意给这些人特定的购物时间(Saut 2020)。它是基于保护老年人和那些有潜在疾病的人免受冠状病毒感染的需要。设置购物时间的目的是确保他们有足够的食物供应,这样他们就可以呆在家里了。全世界大多数超市都采取了这一措施。在全食超市,开业后的第一个小时是给老年人和弱势群体的,然后才让其他顾客进来。

超市采取的另一个重要步骤是雇佣更多的员工来满足对商品的需求。最近一段时间,超市提供了工作岗位,而其他行业正在解雇员工。在英国,超市有5000多个可用的工作岗位(Watford Observer 2020)。超市鼓励有兴趣的人走进商店,找工作。雇用更多的工人对于满足受到流行病负面影响的供应链也至关重要。这些措施确保了顾客的满意。

结论

案例研究指出了立德超市在未来五年内应采取的一些措施,以确保为所有利益相关者提供服务。其中一些措施包括参与合并、提供折扣、开设便利店以及适应消费者不断变化的需求。最近一段时间,超市也进行了合作,以确保顾客可以买到产品。

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未来研究中心(2019)英国食品和饮料批发的未来[在线]。提供地点:http://www.fwd.co.uk/wp-content/uploads/2019/06/fwd-Future-of-uk-Wholesaling_FINAL.pdf。(访问日期:2020年7月6日)

英国政府(2020年)超市联手养活全国[在线]。提供地点:www-gov-forces to join the nation-gov.forces to join the-government/https/(访问日期:2020年7月20日)

Saut,S.(2020)超市希望你现在知道的5件事[在线]。世界经济论坛。提供地点:http://www.weforum.org/agenda/2020/03/supermarkets-grounder-coronavirus-covid19-supply/(访问日期:2020年7月6日)

供应管理(2017)超市的未来是什么?特许采购与供应学会。提供地点:http://www.cips.org/supply-management/analysis/2017/june/what-is-the-future-for-supermarkets/(访问日期:2020年7月6日)

沃特福德观察家(Watford Observer)(2020年)超市发布“养活全国”声明,应对冠状病毒恐慌性购买[在线]。提供地点:http://www.watfordobserver.co.uk/news/18306571.supermarkets-release-feed-nation-statement-stockle-coronavirus-panic-buyin。(访问日期:2020年7月6日)